ガスコンロにはガス栓からガスホースを用い、ガスを供給する方式とカセットガスボンベを接続し、ガスを供給するカセットコンロ方式がある。もっともコンロとして、電気コンロ及びIHクッキングヒーターなどをさすこともある。近時はガスコンロとIHクッキングヒーターが並びあい一体となったコンロもある。なお電気で加熱するものとしては、皿や調理済みの料理の入った鍋が冷めないように保温加熱するプレートヒーターもあるが、通常コンロの範疇には含めない。その他キャンプ及び登山用品として様々な種類の携帯用コンロも存在する。コンロは一般的な調理に伴い、飛び跳ねた油、吹きこぼれた食材及び食材の断片などによって汚れる事が多い。これらは腐敗したり、病原害虫を呼び寄せる原因になる。
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